Französischer Schaumwein
Cremant De Bourgogne und Cremant D'Alsace
Ein Glas französischer Schaumwein ist für viele Menschen ein wahrer Hochgenuss. Ob bei einem Picknick oder an einem heißen Sommertag - ein gekühltes Glas Wein hat etwas, das den Tag einfach besser macht. Bei der großen Auswahl an Weinen kann es schwierig sein zu wissen, welcher Wein am besten zu dir passt. Zum Glück gibt es ein paar wichtige Punkte, die du beachten solltest.
Cremant d'Alsace
Der Cremant d'Alsace ist ein beliebter Schaumwein in Frankreich, der für seine reichhaltigen Aromen und zarten Bläschen bekannt ist. Er wird aus einer Kombination von Rebsorten wie Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay und Riesling hergestellt.
Cremant d'Alsace-Schaumwein wird mit einer traditionellen Methode namens méthode champenoise hergestellt. Bei dieser Methode muss der Wein mindestens neun Monate auf der Hefe liegen. Diese Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Finesse und einen feurigen Charakter. Die Hefen sind abgestorbene Hefezellen, die bei der Gärung zurückbleiben.
Cremant d'Alsace-Weine gibt es in acht verschiedenen Appellationen. Jede dieser Appellationen hat ihren eigenen spezifischen Stil.
Cremant d'Alsace "Prestige" ist ein klassischer weißer Schaumwein. Er wird aus Pinot Blanc hergestellt und hat einen leichten Körper und zarte Bläschen. Er ist perfekt für feierliche Feste und Cocktails.
Der Cremant d'Alsace kann aus Trauben verschiedener Böden gemischt werden. Dadurch haben die Winzer/innen eine größere Kontrolle über die Süße des Endprodukts.
Die Trauben für Cremant d'Alsace werden vor den anderen Trauben der Region von Hand geerntet. Außerdem werden sie mindestens neun Monate auf der Hefe gelagert, bevor sie degorgiert werden. Dieser Prozess dient dazu, die Qualität des Schaumweins zu gewährleisten.
Die Vogesen bieten dem Elsass ein Klima, das gemäßigter ist, als man es auf diesem Breitengrad erwartet. Diese Berge bieten Schutz vor Wind und Regen, was für reife Trauben und trockene Weine sorgt.
Der Cremant d'Alsace ist in Frankreich und auf der ganzen Welt ein beliebter Schaumwein geworden. Er wird aus verschiedenen Rebsorten wie Weißburgunder, Spätburgunder, Chardonnay, Riesling und Grauburgunder hergestellt. Er hat ein reiches Aroma und einen cremigen Geschmack. Er passt gut zu Meeresfrüchten. Außerdem ist er sehr preiswert.
Der Cremant d'Alsace wurde 1976 zum ersten Mal als AOC anerkannt. In der Region gibt es über 500 Erzeuger. Die meisten der besten Produzenten sind alt und haben eine lange Tradition in der Herstellung von Schaumweinen.
Der Cremant d'Alsace Brut ist ein beliebter Cremant d'Alsace mit einem frischen Aroma und zarten Bläschen. Er hat einen leichten Körper und ist cremig. Er hat einen Hauch von Mango und Nüssen.
Cremant de Bourgogne
Ob du den leichten, frischen oder den fruchtigen, reichhaltigen Stil bevorzugst, Cremant de Bourgogne ist eine ausgezeichnete Wahl. Dieser Wein ähnelt im Stil dem Champagner, hat aber seine eigene subregionale Identität.
Cremant de Bourgogne ist ein Schaumwein aus Burgund, Frankreich. Er wird aus der Rebsorte Gamay hergestellt. Die Rebsorte Gamay wird langsam gepresst, um den Saft zu gewinnen. Der Wein wird dann einer zweiten Gärung unterzogen, bei der der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Der Wein wird mit einem Likör de tirage, einer Kombination aus Hefe und Zucker, abgefüllt. Anschließend wird der Wein mindestens neun Monate in der Flasche gelagert.
Cremant de Bourgogne kann aus einer Vielzahl von Trauben hergestellt werden, darunter Gamay und Pinot Noir. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Reben wachsen in einem gemäßigten Klima mit viel Sonnenschein. Sie wachsen auf Kalkstein- und Lehmböden und werden früh geerntet, um den mineralischen Charakter der Trauben zu erhalten.
Der Cremant de Bourgogne hat eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen. Du kannst Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen und Röstaromen erwarten. Einige Sorten sind fruchtig, während andere weniger komplex sind. Cremant de Bourgogne kann bei einer Temperatur von 39-46° C serviert werden.
Cremant de Bourgogne-Weine gibt es aus vielen Regionen Frankreichs. Die südlichen Sorten sind reichhaltiger und fruchtiger, während die nördlichen Sorten frischer und kühler sind. Die nördlichen Sorten stammen oft von Weinbergen, die näher an der Champagne liegen.
Bei einer Verkostung in London wurden kürzlich 20 Cremant de Bourgogne-Weine vorgestellt. Der Brut-Stil ist am weitesten verbreitet, aber Cremant de Bourgogne gibt es auch in verschiedenen Süßegraden.
Cremant de Bourgogne reift 3 bis 5 Jahre lang und kann bei 39-46 Grad serviert werden. Cremant de Bourgogne Rose hat einen weichen, geschmeidigen und fruchtigen Geschmack. Er passt gut zu Desserts mit roten Früchten. Er kann auch während einer Mahlzeit serviert werden.
Die Cremant de Bourgogne-Weine werden in der nördlichen Region Chablis und im Maconnais hergestellt. Einige der besseren Cremant de Bourgogne-Weine reifen sechs Jahre lang auf der Latte, einer dünnen Holzlatte.
Cremant di Limoux
Die Region Limoux liegt in den Ausläufern der Pyrenäen und produziert eine Reihe von Weißweinen, die auch für ihren Cremant bekannt sind. Cremant ist ein eleganter Schaumwein, der oft aus Chardonnay und Chenin Blanc hergestellt wird. In der Region Limoux wurde der erste Schaumwein im Jahr 1531 hergestellt, und die Region gilt heute als eine der ältesten Schaumweinregionen der Welt.
Im Jahr 2003 erlaubte die französische Regierung die Verwendung der Rebsorte Pinot Noir für den Cremant AOC, und sie ist nun eine der häufigsten Rebsorten in Limoux. Ihre Komplexität zeigt sich in der Nase, und sie verleiht dem Wein Fülle. Abgesehen von seinem Geschmack fügt der Pinot Noir dem Wein auch Röstaromen und geröstete Nüsse hinzu.
In der Region Limoux werden verschiedene Arten von Schaumweinen hergestellt, darunter Non-Vintage- und Vintage-Weine. Die wichtigsten Rebsorten in der Region Limoux sind Chardonnay und Chenin Blanc. Der Chenin verleiht dem Wein Lebendigkeit, während der Pinot Noir ihm Tiefe und Komplexität verleiht.
Der Cremant de Limoux ist ein leichter und weniger komplexer Champagnerstil und damit ideal für alle, die keinen vollmundigen Wein wollen. Sein biskuitartiger Geschmack und sein sprudelnder Charakter sind perfekt für alle, die Bläschen mögen.
Diejenigen, die Pinot Noir mögen, mögen auch den Cremant de Limoux wegen seines komplexen Geschmacks und seines runden Abgangs. Der Cremant de Limoux ist ein leichterer Schaumwein und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Geflügel.
Wer auf der Suche nach einem Schaumwein mit etwas mehr Komplexität ist, sollte den Cremant de Limoux Brut "Cuvee Selection" von Philippe Collin probieren. Er wird aus 50% Chardonnay und 10% Pinot Noir hergestellt. Er ist die ideale Wahl für einen preisbewussten Anlass. Er ist ein komplexer, ausgewogener und knackiger Wein mit einem langen, erfrischenden Abgang.
Die Region Limoux beherbergt die ältesten Rebstöcke Südfrankreichs. Sie werden auf Parzellen in den Pyrenäen gepflanzt und profitieren von dem kühlen Klima und den atlantischen Strömungen. Die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay sind die wichtigsten, aber ein kleiner Teil der Blanquette de Limoux-Trauben wird auch für die Herstellung eines traditionellen Schaumweins verwendet.
Cremant de Bordeaux
Bis vor kurzem war die Produktion von Cremant de Bordeaux sehr klein. In den letzten fünf Jahren ist die Produktion jedoch um 300% gestiegen. Der Wein ist in den USA immer beliebter geworden, da die Verbraucherinnen und Verbraucher immer mehr Schaumweine nachfragen.
Der Wein wird aus den gleichen Trauben wie der Champagner hergestellt. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc sind die wichtigsten Trauben für Cremant de Bordeaux. Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Flasche nachgegärt. Das Ergebnis sind feine Bläschen und ein langer, fruchtiger Nachgeschmack.
Die Genossenschaft Louis Vallon Cave stellt sowohl roten als auch weißen Cremant de Bordeaux her. In ihrer hochmodernen Kellerei werden jedes Jahr vier Millionen Flaschen Bordeaux-Wein hergestellt. Die Produktion ist biologisch und biodynamisch.
Die Louis Vallon Cave Cooperative spielt seit 1990 eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung des Cremant de Bordeaux. Sie kontrolliert alle Phasen der Weinherstellung. Der Wein reift mindestens neun Monate lang in der Flasche, bevor er degorgiert wird.
Cremant de Bordeaux wird auf die gleiche Weise hergestellt wie Champagner. Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Flasche einer zweiten Gärung unterzogen. Es ist ein besonderes Getränk. Er hat eine blassgoldene Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten, Akazien und gerösteten Gewürzen. Er passt gut zu den meisten Fischsorten, Meeresfrüchten und Desserts.
Der Cremant de Bordeaux hat sich zu einem wichtigen Bestandteil der Weinbauregion Bordeaux AOC entwickelt. Es wird erwartet, dass er in der gesamten Weinbauregion produziert wird. Er bietet Qualität zu einem erschwinglichen Preis.
In der Region Cremant de Bordeaux gibt es mehr als 500 Weinberge. Für die weißen Cremants der Region wird hauptsächlich Cabernet Sauvignon verwendet, während bei den roten Sorten Cabernet Franc und Merlot dominieren.
Cremant de Bordeaux ist die Bezeichnung für alle Schaumweine, die in der Region Bordeaux nach der Methode traditionelle hergestellt werden. Methode traditionelle Weine sind bekannt für ihre dichten, anhaltenden Bläschen.
Der Klostergarten ist die Heimat der besten Cremants in Bordeaux. Die Weinberge sind auf sandigen, kalkhaltigen Lehmböden angepflanzt, die zu einer hervorragenden Blasenbildung beitragen. Der Garten ist während der gesamten Sommersaison geöffnet.